L’élevage au Mali, notamment l’élevage des oiseaux et des volailles, qui concerne 28 millions de sujets, contribue pour une part importante à la sécurité alimentaire et à la lutte contre la pauvreté au Mali.
L’aviculture moderne, en plein essor, concerne environ un million de sujets.
En vue d’améliorer la qualité des produits de l’aviculture et de réduire les risques liés à la consommation des volailles sur la santé humaine, il a été adopté une loi en 2001 portant répression des infractions à la police sanitaire des animaux.
Cette loi est destinée à assurer l’application des mesures de lutte contre les maladies contagieuses comme la grippe aviaire et la maladie de Newcastle.
Cependant, la loi de 2001 étant limitée dans son objet, il est apparu nécessaire d’élaborer une réglementation prenant en charge les préoccupations concernant l’hygiène des produits avicoles.
Ce présent projet de textes, pris à cet effet, détermine les exigences sanitaires et hygiéniques qui devront être observées dans les élevages, les abattoirs et les aires d’abattage et en matière de conditionnement et de transformation de la viande et des oeufs.
En outre, ces textes soumettent l’exercice des activités avicoles à autorisation préalable et au contrôle des services vétérinaires.
Des sanctions administratives et pénales sont prévues en cas de non respect des mesures sanitaires et hygiéniques édictées.